Lentinus edodes
Parfum et consistance ferme rappelant un peu le cèpe. A réhydrater environ 30min, on les utilisera de préférence coupés en lamelles et cuits dans les soupes chinoises, le porc mijoté, les légumes sautés et les sauces. Peut également être cuit au four et farci de chair à tomate.
Parfum et consistance ferme rappelant un peu le cèpe. A réhydrater environ 30min, on les utilisera de préférence coupés en lamelles et cuits dans les soupes chinoises, le porc mijoté, les légumes sautés et les sauces. Peut également être cuit au four et farci de chair à tomate.
