FLEURS

Les fleurs sont de plus en plus utilisées en cuisine, que ce soit pour profiter de leur délicats parfums ou bien de leur couleurs décoratives. Parsemées en dernière touche sur les desserts ou sur certains plats salés, les pétales de fleurs amènent une note joyeux et élégante. Les boutons ou fleurs entières sont en général infusés dans un liquide que l'on intégrera à une recette. On peut également en laisser dans la boîte à thé ou à tisane afin de bénéficier de leur flaveur lors de l'infusion.