Description
Chamaemelum nobile
Originaire des pays d'Europe de la face Atlantique et d'Afrique du nord, la camomille romaine est utilisée depuis très longtemps en cuisine, en cosmétique et en traitement thérapeutique.
Le parfum de cette petite fleur blanche est délicat, son goût doux, légèrement sucré.
La camomille parfume avec finesse les recettes de desserts aux fruits, les crèmes glacées et sorbets, les biscuits, les boissons rafraîchissantes ou les tisanes.
Ses atouts pour la santé ne sont plus à prouver, elle est utilisée entre autres comme antispasmodique pour traiter les troubles digestifs, antalgique, adoucissant et cicatrisant... Ses effets sédatifs en font également une bonne tisane du soir. La camomille romaine se prépare facilement en infusion, (une cuillère à café par tasse), en inhalation, en sirop ou en compresse.