Description
Rhus coriaria
Cette poudre rouge sombre, au goût moyennement acidulé sert à confectionner les sauces aigres-douces et assaisonner le mouton. Donne une note acide aux salades et pizzas libanaises. A conserver impérativement à l'abri de l'humidité.
Attention ! Ne récoltez pas de graines de Soumac dans les jardins ou dans la nature, le Soumac destiné à l'alimentation humaine vient d'une variété très précise que l'on ne trouve pas sous nos climats.
