Berberis vulgaris
Petites baies rouges, acidulées et parfumées à utiliser entières ou écrasées dans les sauces aigres-douces, sans les cuire trop longtemps. Les Iraniens les font revenir avec de l'huile et les mélangent à du riz. Alternative originale pour faire une sauce aigre-douce pour accompagner un magret. A mettre dans les salades ou grignoter comme fruit sec. A conserver de préférence au réfrigérateur.
Petites baies rouges, acidulées et parfumées à utiliser entières ou écrasées dans les sauces aigres-douces, sans les cuire trop longtemps. Les Iraniens les font revenir avec de l'huile et les mélangent à du riz. Alternative originale pour faire une sauce aigre-douce pour accompagner un magret. A mettre dans les salades ou grignoter comme fruit sec.
