Cette préparation Maison, inédite et originale donnera du tonus à vos poissons, elle a beaucoup de goût sans être piquante. A utiliser dans le court-bouillon, les poissons poêlés ou en papillotes, en fond de sauce vinaigrette et en sauce béchamel. Aromatise très bien une salade verte avec crevettes et riz ou bâtonnets de crabe. A mélanger aussi avec une mayonnaise pour crustacés. Employées également en marinades de calamars, encornets, harengs ou anchois.
Composition : Ail, oignon, persil, carotte, algues, thym, poivre, laurier.
