Description
Concassé par nos soins au fur et à mesure des besoins, ce mélange original est d'autant plus savoureux qu'il doit sa richesse de parfum aux origines africaines et asiatiques des poivres qui le composent. Puissant, chaud et brûlant, ce mélange Maison est idéal pour enrober des steaks avant de les griller ou un canard avant de le faire rôtir. Il accompagnera les viandes, les sauces relevées, les purées, les soupes, les marinades et avec parcimonie les compotes de fruits. Parfait comme épice de table. Belle alternative au poivre moulu.
Composition: Poivre noir, poivre long de Java, poivre vert, poivre de Sichuan, poivre blanc, maniguette.
Recette(s) associée(s)
