LIN

Linum usitatissimum

Riche en alpha-linolénique (omega 3) ces graines de lin brun sont à utiliser entières ou concassées (plus assimilables trempées dans de l'eau toute une nuit).Une à deux cuillères à soupe dans un mélange de céréales ou un yaourt, sur une salade. S'utilise aussi en association avec d'autres graines comme le pavot ou le tournesol pour confectionner du pain.