GLACE à la LAVANDE
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de congélation: 2h
Ingrédients :
- 300ml de lait
- 5 cuillères à café de fleurs de lavande séchées
- 100g de sucre en poudre
- 3 jaunes d'oeufs
- 250ml de crème fraîche épaisse
Préparation :
Au bain Marie, faire chauffer le lait avec les fleurs de lavande puis laisser infuser quelques heures (faire la veille si possible).
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre et battre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter le lait puis la crème fraîche délicatement.
Verser dans des ramequins ou des petits pots en verre et mettre au congélateur 2h avant de servir ou dans une sorbetière 20 à 40 minutes selon la consistance désirée.