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LAVANDE CULINAIRE

Lavandula angustifolia

La lavande est une plante aux vertus apaisantes, antiseptiques et antibactériennes. Très familières en Europe, on ne présente plus ces fleurs bleutées au doux parfum camphrée.
On utilise les fleurs séchées entières, broyées avec d'autres épices, en décoction ou comme décoration.
La lavande donne un parfum doux et fleuri à vos desserts et un goût plus original à des plats salés.
En général, on peut remplacer le romarin par de la lavande, assez similaire au niveau parfum.
Tentez la crème brûlée, la pana cotta ou des yaourts et glaces maison à la lavande, rajoutez quelques fleurs dans votre salade de fruits et sortez à l'heure du thé, du sucre et des petits biscuits aux fleurs de lavande !!
Pour des parfums ensoleillés, essayez la lavande dans des verrines sucrées-salées au chèvre, poissons rôtis ou marinés dans une décoction de fleurs de lavande, travers de porc ou poulet au four ! N'hésitez pas à l'associer aux légumes du soleil (grillés et au four) et particulièrement aux tomates rôties !
Une fleur à mettre dans nos assiettes cet été et toute l'année ! Essayez nos recettes ICI

Lavande produite en agriculture biologique dans une petite ferme lotoise à Rocamadour, 100% naturelle sans produits chimiques.

 

Fleurs émondées

Origine: France, Lot

Sachet de 50g
Sachet de 15gr

4,00 €



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