Chlorure de sodium
Issue des salines d’Ifaty de Madagascar, cette fleur de sel est récoltée par les Vezo, une ethnie de pêcheurs qui vit essentiellement de la mer. Cueillie à la main suite à la cristallisation de l’eau de mer puis séchée naturellement, cette fleur de sel est d’une grande pureté de part les conditions environnementales exceptionnelles des sites de récolte, notamment l’absence de pollution. Elle est d’ailleurs réputée comme l’une des meilleures du monde.
Délicate et croquante, la fleur de sel de madagascar s’utilise en fin de cuisson ou à l’assiette pour plus de plaisir. Intégrez la également dans vos desserts pour accentuer les saveurs.
