Zanthoxylum armatum
Ce nouveau faux-poivre très tendance, est de la même famille que le poivre de Sichuan. Originaire du Népal, il dégage un parfum extraordinaire d'agrumes et de pamplemousse. Doux et long en bouche, avec un effet électrifiant et anesthésiant sur la langue et les lèvres. A mélanger dans une mayonnaise pour accompagner des crevettes, bouillons, fruits de mer, dans des gâteaux aux fruits tropicaux. Une nouveauté exceptionnelle à avoir dans sa cuisine! Éviter le moulin à poivre et préférez le mortier.
