Description
Piper nigrum
Cultivé au Sud-Est de Sumatra, il est donné pour être le meilleur de l'île de Bangka. Les grains de couleur blanc crème développent un arôme vif et chaleureux avec une note un peu animale. Son piquant léger et sa saveur douce en font un poivre de grande élégance à marier avec les volailles, le foie gras frais, le veau et des fruits comme le melon ou l'avocat.
