Piper nigrum
Cultivé sur l’île de Phu Quoc au Vietnam, ce poivre rouge d’une très belle maturité développe des arômes intenses de pain frais et d’épices. Ses notes fruitées relevées par une grande intensité en font un poivre très présent en bouche qui se mariera avec les crevettes, viandes blanches, légumes et féculents. Il aromatisera de son puissant parfum vos marinades.
Ce poivre rouge est aussi très intéressant pour donner une note relevée et parfumée à un gâteau au chocolat, une salade de fruit ou une compote.
