Piper nigrum
Récolté dans la province de Dak Nong, au Vietnam, ce poivre de terroir dégage un parfum doux agréablement épicé et un goût piquant dont l'ardeur bien présente est éphémère. Sa saveur reste en bouche sur la longueur. A moudre à table sur une viande grillée ou une purée. Dans la préparation d'une salade au goût exotique.
Piquant : modéré
Saveurs : floral, épicé, boisé
