Capsicum chinense
Originaire des Antilles, ce piment à la saveur puissante et très parfumée ne pique absolument pas.
Son parfum fruité, frais et presque sucré est typique de la cuisine créole où il est utilisé dans beaucoup de plats : acras, sauce chien, colombo, bouchons...
L'absence de sensation de brûlure en fait un piment polyvalent que l'on utilise pour tout type de plats : vinaigrettes, tartare de poissons, sauces, marinades, légumes, viandes...
Ce piment est issu de notre partenariat avec la Fermenterie Keala (46) et est cultivé en bio dans le Lot.
Force : 0/10 - Très Doux
