Le thé Matcha est un thé vert japonais dont la production est extrêmement soignée. Ses propriétés anti-oxydantes sont réputées dans le monde entier.
Cette poudre issue du broyage des jeunes feuilles de thé vert, doit être préparée d’une manière spécifique pour pouvoir profiter au mieux de ses bienfaits. Afin de bien dissoudre la poudre dans l’eau, il est nécessaire d’utiliser un fouet en bambou ou chasen spécialement conçu pour.
Ce chasen en bambou comporte 100 brins.
Préparation du thé Matcha :
- Faire tremper votre chasen dans de l’eau à 70-80° pendant 10 à 15 secondes pour ramollir ses brins et éviter qu’ils ne se fissurent lors de l’utilisation
- Mettre 1 à 2 g (env. 1/2 cuillère à café) de poudre de thé Matcha dans un bol ou une tasse assez large
- Ajouter un filet d’eau froide
- Fouetter avec votre chasen en faisant un mouvement de W quelques minutes en écrasant les grumeaux
- Ajouter environ 80ml d’eau chaude à 70-80° (pas plus chaude pour éviter de brûler le thé) tout en fouettant avec le même mouvement. Continuez à fouetter quelques minutes. Le thé doit être bien mousseux.
- Déguster
