Ce mélange maison très savoureux est parfait pour assaisonner vos plats asiatiques. Une belle structure aromatique dominée par les notes fraîches et fruitées de la citronnelle et du combava et rehaussée par la chaleur suave du galanga et du piment.
Donnez cette note typiquement thaï à tous vos plats : bouillons, riz sauté, volailles, bœuf, poissons, crevettes, … Cette poudre s’intègre facilement à vos sauces, soupes ou marinades. Idéal également dans vos plats sucrés-salés.
Pour une saveur plus douce et apporter de l’onctuosité à vos plats, vous pouvez tout à fait ajouter du lait de coco à ce mélange avec lequel il se marie à merveille.
Ce mélange d’épices thaï est volontairement peu dosé en piment pour permettre à tous les palais de profiter de la richesse de ses saveurs. Si vous appréciez des mélanges plus pimentés tel que le curry thaï n’hésitez pas à ajouter du piment selon votre goût, le piment Oiseau ou le paprika fort se marieront très bien avec.
Composition : Citronnelle, galanga, échalote, coriandre, cumin, ail, combava, piment
