Cornichons, concombres, courgettes, carottes, radis, ... Faites-les en pickles ! Des légumes croquants et parfumés pour accompagner vos salades, grillades, apéritifs, fromages.
Coupez vos légumes en morceaux et remplissez un bocal stérilisé aux 2/3. Portez à ébullition 3 vol. d'eau, 2 vol. de vinaigre et 1 vol. de sucre en poudre puis versez sur les légumes, ajoutez 1 cuil. à soupe d'épices pour 1 pot de 50cl.
Ce mélange convient aussi parfaitement pour assaisonner un court-bouillon. Ajoutez-y des dés de carottes, oignons et poireaux et le tour est joué !
Composition : Moutarde, poivre, coriandre, baies roses, sarriette, laurier
