Le curcuma, cette épice magique à la couleur de soleil couchant nous fascine...ce livre de recettes nous donne plein d'idées de comment utiliser cette épice aux propriétés antioxydantes et antiseptiques !
Utilisé dans la médecine et cuisine ayurvédique depuis toujours, le curcuma est aussi un savoureux condiment et un colorant naturel spectaculaire ! Cet ouvrage vous propose une vingtaine de recettes joliment illustrées : Curry de chou-fleur aux pruneaux, velouté de patate douce, galettes de lentilles au curcuma, gâteau marbré jaune et rouge, riz au lait « curcumisé » !
Découvrez une épice au goût subtil, qui est en plus un véritable atout santé !
Des informations utiles sur le curcuma et les ingrédients « santé » en cuisine, en début de livre.
CURCUMA EN CUISINE, Garance Leureux, Éditions La Plage, 72 pages, 16x22cm, couverture souple.
