Allium cepa
Oignon déshydraté, s'emploie directement dans une salade ou dans une sauce, ces oignons doux se réhydratent très vite. Ce sera le cas aussi dans des quiches, omelettes ou préparations chaudes de légumes. Très facile d'emploi, remplace l'oignon frais. Pour des cuissons poêlées ou grillées, faire tremper dans un peu d'eau 10mn.
