Description
Une boisson rafraîchissante, désaltérante, tonique pour des journées chaudes et ensoleillées.
Idéal pour combattre la chaleur et redonner du stimulant. L'assemblage maison donne une potion originale, douce, parfumée, fruitée et délicieusement acidulée. Sa robe couleur groseille est plaisante à l’œil, sa saveur est agréable, gouleyante, savoureuse, laissant en bouche un goût de fruits rouges, particulièrement de framboises.
Le Sain-Tonic est composé de calices d'hibiscus que les africains de l'Ouest nomment "Bissap", particulièrement au Sénégal, "Karkadé" par les égyptiens et les syriens. En Amérique du sud et centrale, et notamment au Mexique, hibiscus sabdariffa se nomme "agua de jamaica" et aux Antilles "Groseille pays".
Les calices d'hibiscus, riche en vitamine C et en Fer, améliorent les fonctions digestives et aident à lutter contre la fatigue. La menthe apporte fraîcheur et saveurs aromatiques. Des notes très parfumées de citral, grâce à la baie dit de "verveine" ou "poivre des montagnes", complètent avec harmonie ce mélange « maison ».
A offrir à tout moment de la journée, apprécié en apéritif c'est un délice pour petits et grands à boire sans modération !
Infusion à froid : versez 1 à 2 cuillères à soupe de préparation Sain-Tonic dans un litre d'eau froide, laissez macérer de 4 à 8 heures, ajoutez 2 cuillères à soupe rases de sucre (plus ou moins selon votre goût). Filtrez et buvez bien frais. Vous pouvez le servir avec une feuille de menthe fraîche et des glaçons. Pour encore plus de chic : trempez le bord du verre glacé dans un jus de citron puis dans du sucre. Versez la préparation fraîche et servez avec une paille !
Infusion à chaud : versez 2 cuillères à soupe de préparation Sain-Tonic dans 1l d'eau froide. Montez à ébullition en chauffant doucement. Éteignez le feu et laissez infuser 2 à 4h en y rajoutant du sucre (quantité selon votre goût, environ 20 à 30gr de sucre par litre d'eau). Filtrez et mettez au frais après le temps d'infusion.
Vous pouvez également vous amuser à congeler cette infusion Sain-Tonic dans des bacs à glaçons. Servez une eau rafraîchissante avec deux ou trois glaçons cela vous donnera une eau délassante, colorée et excellente.
Composition : Hibiscus sabdariffa, mentha piperitum, litsea cubeba
