Description
Mélange typique de la cuisine indienne. Piquant, principalement indiqué pour parfumer le porc, l'agneau, le veau, les sauces, le riz, le poulet, les légumes mijotés. Il accompagne aussi très bien le poisson au court-bouillon; vous réaliserez sans peine un plat économique et délicieux avec des filets de poisson cuits au court-bouillon que vous accompagnerez d'une sauce curry, des huîtres pochées ou des blancs de poulet sautés. Un classique dans la cuisine.
Composition: Piment, coriandre, cumin, moutarde, poivre noir, curcuma, fenugrec, ail, fenouil, sel.
Recette(s) associée(s)
