• Nouveau
CITRON VERT - LIME

CITRON VERT - LIME

Bio
Conditionnement
  • Origine Italie
  • Forme Poudre
6,00 €
TTC

Description

Citrus aurantiifolia

Également nommé lime des Antilles, citron pays ou citron punch, cet agrume est devenu aujourd'hui indispensable dans la cuisine exotique et dans les préparations de cocktails mais n'a été véritablement connu et commercialisé en Occident qu'au début du XXème siècle. Originaire d'Asie, il a voyagé jusqu'à nous via le Moyen-Orient, grâce aux Arabes qui l'ont implanté dans le bassin méditerranéen.

Le parfum caractéristique et tonique de ce fruit tropical, acide et frais, rappelle aussitôt la cuisine exotique des îles. Simple d'utilisation, la poudre -résultant du séchage et broyage de la peau- permet d'avoir toujours sous la main de quoi dynamiser un plat ou une boisson, même lorsque l'on est à court de fruits frais.

La lime est volontiers associée à la noix de coco et aux épices chaudes ou autres ingrédients des îles, tels que la vanille ou le rhum. On en parfume les pâtisseries, entremets et glaces mais également les plats salées de poulet, poissons ou crustacés. Allié au citron jaune dans des recettes de cheesecake, milkshake ou sorbet, le citron vert fait des merveilles. On retrouve bien sûr aussi son goût typique dans un nombre infini de cocktails...

Comme la plupart des agrumes, le citron vert est chargée en vitamine C qui aide au renforcement du système immunitaire. Par ailleurs riche en cuivre et en fer, il est un atout pour la santé.

À utiliser de préférence en dernière touche ou en toute fin de cuisson.

Vous aimerez aussi