Description
Ce mélange sans colorant parfume, lie, pimente et colore idéalement toutes les sauces pour poisson. Indispensable pour les soupes de poisson et les bouillabaisses. Indiquée aussi pour les fonds de sauce de crustacés.
Pour accompagner la bouillabaisse, montez une mayonnaise ferme dans laquelle vous incorporerez le mélange d'épices Rouille. Compter une à deux cuillères à café pour 4 personnes.
Composition: Paprika, ail, moutarde, tomate, piment, sel.