ÉPICES MARINADE

ÉPICES MARINADE

Conditionnement
  • Origine Créé et transformé dans notre atelier en France
  • Forme Poudre
3,50 €
TTC

Description

En collaboration avec notre boucher préféré, nous avons composé ce mélange pour les marinades de travers de porc, steaks de boeuf ou blancs de poulet. Sa saveur rappelant le chimichurri, à la fois aromatique, agréablement fumée et rehaussée par l'ail permet d'obtenir l'équilibre entre les épices et le gras ou l'acidité de la marinade. Le poisson ou le tofu seront également très bien aromatisés de cette composition Maison, suivant les mêmes recettes que pour la viande blanche.

À faire macérer dans un contenant hermétique au moins 2h ou 3h avant la grillade, ou même 12h à 24h si l'on veut modifier légèrement la texture de la viande en l'imbibant. La préparation peut être composée d'huile, de miel ou de vinaigre de cidre. Découpée en morceaux, la viande s’imprégnera plus facilement de saveurs.

Les Épices marinade peuvent aussi être utilisé plus rapidement, en assaisonnement de frites, de légumes secs, de chou-fleur au chorizo, de polenta ou de houmous de haricots. Elles sont idéales pour les sauces fajitas, burritos et autres tacos de la cuisine tex-mex.

 

Composition: Ail, persil, paprika fumé, piment doux, origan, poivre noir.