Ingrédients (pour 6 personnes):

Préparation :

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Mélangez. Ajoutez le beurre et mélangez.

Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeuf, mélangez.

Battez les blancs d'oeuf en neige avec une pointe de sel (le sel facilite la prise des blancs et sert également d'exhausteur de goût !). Serrez les blancs en y ajoutant le sucre, puis ajoutez la cardamome en poudre et stoppez le batteur.

Rassemblez le mélange chocolaté et les blancs tout en douceur afin de rompre les blancs au minimum.

Répartissez la préparation dans des ramequins et laissez reposer 3h minimum au réfrigérateur.