Ingrédients (pour 4 personnes):
- 4 pilons de poulet
- 4 merguez
- 1 courgette
- 2 oignons
- 3 carottes
- 1 poivron
- 3 pommes de terre
- 400g pois chiche (en conserve)
- 400g purée de tomate
- 30g raisins secs
- 5g coriandre (feuilles déshydratées)
- 20g d'épices marrakech
- sel / poivre
Préparation :
Faites tremper les raisins secs dans de l'eau afin de les réhydrater.
Épluchez et émincez les oignons.
Lavez et coupez les carottes, pommes de terre, poivron, et courgette en cubes.
Mettez un peu d'huile à chauffer dans un faitout et faites y revenir les pilons de poulet et les merguez pendant 5 minutes. retirez les viandes et les réserver.
Dans ce même faitout, ajoutez un peu d'huile si besoin, et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez tous les légumes et environ 15 cl d'eau puis les raisins égouttés, les pois chiches, la purée de tomate, les épices marrakech et la coriandre. Salez et poivrez. Mélangez.
Déposez les viandes au dessus des légumes et cuire à couvert pendant 35 min.