RIZ AU LAIT À LA BADIANE
Recette tirée du livre J'épice ma cuisine, d'Amandine Geers et Olivier Degorce
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 700ml de lait de soja ou de riz
- 100g de riz rond blanc
- 100g de sucre
- 4 c. à soupe de lait de coco
- 1 étoile de badiane
- le zeste d'un citron
Préparation :
Rincer le riz et le mettre dans une casserole avec l'étoile de badiane. Couvrir d'eau et laisser cuire à feu doux environ 10min.
Lorsque l'eau est absorbée, ajouter les laits, le sucre, et le zeste de citron. Continuer la cuisson pendant 20min.
Verser dans des ramequins, laisser refroidir et placer au réfrigérateur.