SALADE DE POMMES DE TERRE À L'ANETH
Recette tirée du livre Grand traité des épices, de Mireille Gayet
Ingrédients :
- 400g de pommes de terre cuites
- 2 yaourts nature
- zeste d'un demi citron
- 2 gousses d'ail
- 2 vertes d'oignon nouveau
- 1 c. à café d'aneth graine
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de vinaigre de vin
- sel, poivre
Préparation :
Couper les pommes de terre en cubes et les mélanger avec l'oignon ciselé, l'ail émincé et les graines d'aneth passées au mortier.
Ajouter les yaourts, l'huile et le vinaigre.
Saler, poivrer et parsemer de zestes de citron.