GÂTEAU À LA CRÈME DE COCO

Ingrédients :

  • 200g de farine
  • 1/2 paquet de levure
  • 150g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 paquet de beurre de coco (200gr)
  • 2 bananes ou 1 boîte d'ananas tranché

Préparation :

Faire fondre doucement le beurre de coco dans une casserole avec un peu d'eau.
Mélanger la farine, la levure et le sucre dans un saladier.
Ajouter les œufs et le beurre de coco et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse, ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Beurrer un moule à tarte à bords hauts ou un moule à manqué.
Couper en rondelles fines le fruit choisi et l'étaler dans le fond du moule.
Verser la pâte dessus et enfourner à thermostat 3-4 pendant environ 1/2 heure ou 3/4 d'heure.