Sous-catégories

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  SUCRERIES

  Certaines épices sucrées sont incontournables, d'autre sont rares ou inconnues dans les recettes classiques. Des gourmandises à tester dans les pâtisseries, confiseries, desserts et autres douceurs. Ces sucreries peuvent parfois simplement aromatiser un yaourt ou un lait chaud, pour le plus grand bonheur des enfants. On peut même en croquer quelques unes telles quelles comme des bonbons...

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  FLEURS

  Les fleurs sont de plus en plus utilisées en cuisine, que ce soit pour profiter de leur délicats parfums ou bien de leur couleurs décoratives. Parsemées en dernière touche sur les desserts ou sur certains plats salés, les pétales de fleurs amènent une note joyeux et élégante. Les boutons ou fleurs entières sont en général infusés dans un liquide que l'on intégrera à une recette. On peut également en laisser dans la boîte à thé ou à tisane afin de bénéficier de leur flaveur lors de l'infusion.

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  AIDES CULINAIRES

  Gélifiant naturel ou colorants, ces épices n'en sont pas toujours mais contribuent véritablement aux réussites de certaines recettes. Ces aides culinaires favorisent le plaisir d'être créatif en s'amusant avec les textures et les couleurs.