Description
L'arrabbiata est initialement une sauce romaine pour pâtes, à base de produits typiques de la cuisine italienne: tomate, piment peperoncino et ail. "Arrabbiata" signifant "fâchée", cette sauce représente le caractère passionné et chaleureux des habitants de Rome. Le piment peperoncino de Calabre donne effectivement aussi chaud qu'une bonne colère...
Pour plus de facilité, ce mélange d'aromates prêt à l'emploi accommode comme en Italie plats de pâtes et sauces tomates. À faire mijoter dans de la tomate concassée ou à faire revenir avec un verre d'eau et un peu d'huile d'olive.
Composition: tomato, chili, garlic, parsley, sweet pepper.
