RECETTES VÉGÉTARIENNES SLAVES

RECETTES VÉGÉTARIENNES SLAVES

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Description

Dans la collection Recettes Végétariennes, découvrez les recettes slaves!

Un livre très complet avec une centaine de recettes typiquement  slaves, une première partie consacrée aux particularités de la cuisine slave, ses ingrédients typiques et le végétarisme dans les pays slaves.

Vous trouverez des recettes d'Ukraine, de Russie, Biélorussie, Bulgarie, Slovaquie, Hongrie, République Tchèque, Pologne, Géorgie, Serbie, Macédoine, Croatie, Crimée et Moldavie, divisées en plusieurs parties : les soupes, les zakouskis (entrées), les plats de résistance, les desserts, les conserves et les boissons.

L'auteure russe Daria Sobowiec est chef du restaurant « Izba » à Périgueux et nous partage en cuisine ses délicieuses origines : biscuits au miel et au quatre épices, biscuits au son d'avoine et gingembre confit, poivrons panés farcis au fromage frais, raviolis sibériens aux lentilles, soupe épicée aigre-douce, tourte russe au chou et aux œufs durs.


RECETTES VÉGÉTARIENNES SLAVES, Daria Sobowiec, Éditions La Plage, 160 pages, 14x21cm, couverture souple.