COMPOTE DE POMMES AUX ÉPICES

Ingrédients:

Préparation :

Dans une casserole, mettre les pommes épluchées et coupées en morceaux, additionnées d'un peu d'eau pour éviter que le fond attache.

Ajouter la gousse de vanille fendue et grattée, le bâton de cannelle, le gingembre et le sucre.

Faire cuire 10min à couvert en remuant de temps en temps. Continuer la cuisson 5min à découvert pour une compote plus ferme.

Ajouter un filet de jus de citron pour empêcher la compote de brunir.