BISCUITS à la LAVANDE

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients :

  • 1 mesure de flocons d'avoine
  • 1 mesure de noix de coco râpée
  • 1 mesure de farine blanche
  • 1 mesure de sucre
  • 2 cuillères à soupe de fleurs de lavande séchées (uiliser uniquement la variété angustifolia)
  • 125g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à soupe d'eau bouillante

Préparation :

Pré-chauffer le four à 180°C. Graisser légèrement la plaque de cuisson ou la couvrir d'un papier de cuisson. Mélanger l'avoine, la noix de coco, la farine et le sucre dans un grand bol. Faire fondre le sirop ou le miel avec le beurre.
Dissoudre le bicarbonate de soude dans un peu d'eau bouillante et mélanger à la préparation du beurre, puis verser dans le bol avec les ingrédients secs, bien mélanger.
Placer les fleurs de lavande dans une soucoupe, prendre l'équivalent d'une cuillère à café de mélange et former une petite boule. Rouler la boule de pâte dans les fleurs de lavande. Placer les boules de pâte sur la plaque de cuisson en laissant de la place pour qu'elles lèvent à la cuisson.
Mettre au four 12-15 minutes.

Recette de Lavande de Lherm