LA GALETTE DE L'ÉPIPHANIE
Temps de préparation: 20mn
Temps de cuisson: 20 mn
Ingrédients pour la pâte à tarte :
- 5 c à soupe bien pleine de farine
- 75g de beurre mou
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
Ingrédients pour la garniture :
- 75g de poudre d'amande (le + : achetez des amandes et broyez-les)
- 120g sucre pure canne
- 50g de beurre
- 1 c à Soupe de crème fraîche
- 2 oeufs
- Vanille en poudre, fève tonka, pralin
Préparation :
Mélangez farine, beurre et sel à la fourchette, puis du bout des doigts.
Rajoutez l’œuf entier, un peu de l'eau pour lier. Formez une boule et étalez au rouleau.
Garnir un moule en céramique de 20cm de diamètre.
Pour la garniture: Mélangez la poudre d'amande, le sucre de canne et le beurre fondu, ensuite ajoutez la crème, les 2 œufs, la vanille et la fève tonka, pour obtenir un mélange lisse.
Verser sur la pâte et mettre au four chaud thermostat 5/6 = 20mn.
En sortant le plat du four vous pouvez rajouter du pralin sur le dessus.