Description
Chlorure de sodium
Une délicate fleur de sel, provenant du salin d'Aigues-Mortes en Camargue. Ce site d'exception de plusieurs milliers d'hectares au climat doux en hiver et chaud en été, est une réserve naturelle abritant des espèces végétales et animales protégées (c'est la 1ère réserve de flamants roses en Europe). Depuis l'Antiquité, cette région est organisée pour récolter ce sel de mer, préservant ainsi l'écosystème de ce territoir sauvage.
En été, lorsque le vent cesse de souffler, des millions de cristaux de sel se forment à la surface de l’eau pour donner naissance à la fleur de sel, encore aujourd'hui récoltée à la main par les sauniers.
