Description
Un des derniers livres de Clea, paru en novembre 2013!
Le thé matcha: une poudre verte délicieuse et raffinée qui nous vient du Japon. Ce thé vert cultivé avec beaucoup de soin est un véritable aide-minceur, apprécié pour ses vertus antioxydantes mais aussi pour son goût frais et herbacé.
Sa magnifique couleur verte en fait un ingrédient très intéressant en cuisine, le côté subtilement amère du thé matcha se marie particulièrement bien avec les corps gras et sucrés, les grands chefs en raffolent!
Découvrez dans cet ouvrage des recettes japonaises traditionnelles mais aussi des recettes occidentales et contemporaines: mushipans, cheese cake marbré, glace au thé matcha, tiramisu, crème matcha-framboise, smoothie, blinis et sa tartinade chlorophylle ...pour des plats sucrés et salés mais toujours verts!
MATCHA, Clea, Éditions La Plage, 72 pages, 16x22cm, couverture souple.
