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CITRONNELLE

Cymbopogon citratus

Originaire de Malaisie, cette variété de citronnelle, également appelée "citronnelle indienne", est très prisée dans la cuisine asiatique. Son parfum citronnée et sa fraîcheur en font un atout dans les recettes tant salées que sucrées.
On la fait infuser longuement dans les soupes et courts-bouillons de poissons ou crustacés. Elle aromatise parfaitement les plats de viandes blanches et le riz. En dessert, la citronnelle parfume les salades de fruits ou les panna cotta, yaourts et gelées.
Sa saveur se marie très bien avec d'autres épices telles que le gingembre, la noix de coco ou le piment.
Pour la boire en tisane et profiter des vertus de cet aromate digestif et sédatif, l'infusion est préconisée.

 

Feuilles coupées

Origine: Portugal

Sachet de 40gr

4,00 €



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