Herbes et fleurs sèches

HERBES & FEUILLES

Sauvages ou cultivées, les herbes et feuilles aromatiques sèches parfument depuis toujours de nombreux plats de la cuisine française, notamment dans le Sud de la France. On les emploie également en Inde, au Maghreb, dans les îles, sur le continent américain... Incorporés broyés ou infusés entiers dans les plats en sauce, ces aromates imprègnent délicatement mais sûrement les ingrédients d'une recette de leur saveur aromatiques.