Nom scientifique : Psidium cattleyanum (Sabine)
Famille : Myrtacées
Origine : Brésil
Introduction : observée au XVIIIème siecle, la goyave de Chine est introduite dans les
jardins botaniques dès le XIXeme siècle.
Description : Petit arbuste trés échevelé qui peut atteindre 4m de haut, mais se maintient facilement à 2m. La goyave de Chine pousse
actuellement dans toutes les régions tropicales et subtropicales de la planète.
Feuillage : les feuilles du goyavier de Chine sont petites, ovales, luisantes, coriaces, bordées de pourpre sur les pousses jeunes et persistantes.
Floraison : blanches, odorantes, aux nombreuses étamines apparaissent au printemps, en mai ou juin selon le climat.
Fruits : Petits fruits (goyave fraise) de 2 à 5 cm, violets foncé. Le goût est délicat, frais et très aromatique.
Récolte : La mise à fruit est très rapide sur franc de semis; dès 3 ans, on peut compter sur les premiers fruits. De couleur rouge-bordeaux, d'un diamètre maxi
de 5cm; les goyaves fraise sont mûres de septembre à janvier, lorsque leur couleur est entièrement rouge sombre et qu'ils sont souples sous une (légère) pression du doigt.
Des fruits manquant de pulpe sont le signe d'une insuffisance d'eau pendant leur maturation.
Autres variétés : il existe une variété de goyave de Chine à fruits jaunes qui est nommé à tort goyavier fraise jaune et est en fait un Psidium lucidum (très proche).
Il faut aussi penser à son cousin goyavier, Psidium guayava aux fruits nettement plus gros (goyaves).
Utilisations : Fruits comestibles, légèrement astringents avant leur maturité complète, mi-acides, très riches en vitamine C et sucrés. Goût rappellant la framboise et
la prune, réellement délicieux. En serre, nous avons cueilli les derniers fruits début février ! Charnus, juteux, sucrés et très aromatiques (Le goût rappelle un peu
celui de la myrtille). Vous les consommerez entiers, frais, en gelée ou en compote; mais si vous avez des enfants, il y a peu de chances qu'ils vous en laissent !
Essayez une salade de fruits avec des goyaves de Chine et quelques piments ! Vous pouvez aussi confectionner d'excellents sorbets avec des laitages ou du lait condensé.
Sachez également (un entomologiste nous l'a assuré) que les éleveurs amateurs d'insectes destinent le feuillage de la goyave de Chine à une certaine espèce de phasmes
qui s'en régale.
Résistance au froid-Rusticité : 5° mini. Le hors-gel lui suffit à condition de diminuer très sérieusement les arrosages et que la pièce soit très lumineuse;
mais elle vous sera reconnaissante de passer l'hiver dans une serre chauffée à 15° ! Cela étant, en pleine terre, elle peut supporter un gel passager: lors du
déménagement de notre serre, nous avons été obligés de transplanter dans le jardin la goyave de Chine qui était en pleine terre dans la serre et... nous l'y avons oubliée !
Elle a donc passé un hiver complet dehors, avec des nuits entières à -8°c.! Evidemment un peu "diminuée" pendant une paire d'années,
elle est de nouveau dans la serre, en pleine forme !
Nature du terrain : indifférente à la nature du sol et à la présence de calcaire actif dans le sol, la goyave de Chine accepte également les sol neutres ou
moyennement acides; en dessous de ph: 6,5 pensez à apporter un amendement calcaire. Si vous préférez la cultiver en pot, prévoyez des rempotages suffisamment fréquents
pour que les racines soient toujours à l'aise. Faites un mélange 4/5 de terreau ou terre de bruyère avec 1/5 de terre argileuse qui assurera une certaine rétention
d'eau.
Exposition : Plein soleil et chaleur. Si vous pouvez lui assurer le hors-gel en pleine terre, vous lui réserverez un emplacement plein sud
bien drainé.
Besoins en eau : Abondant en période chaude. Durant l'été, veillez à l'arrosage en sol sec, la plante est gourmande en eau. Soyez très vigilant sur les arrosages,
la plante est très vigoureuse et flétrit dès qu'elle a soif ! C'est sans danger, mais toujours spectaculaire. Un paillage est une bonne solution. Les apports d'eau
doivent être très fortement réduits en hiver pour ne pas faire pourrir la plante, maintenir juste un peu d'humidité dans la motte pendant les mois d'hiver
Taille : A volonté après la fructification. Très vigoureuse, la goyave de Chine doit être taillée pour former sa charpente, aérer les branches et limiter la
taille des jeunes pousses très molles, surtout au printemps. Le mode de formation que nous préférons consiste à laisser monter une tige jusqu'à 2m l'étêter et agir
de même avec les charpentières qui se développent ensuite, mais c'est aussi une affaire d'observation et d'intuition. Cette taille est absolument indispensable si
la plante passe l'hiver dans une serre chauffée; elle aura tendance à émettre des jeunes pousses anarchiques.
Multiplication : Semis ou bouturage. Chaque goyave de Chine contient de 6 à 12 petites graines qui germent très facilement à 20°c. On peut aussi bouturer dans le sable
à 20° des tronçons de 15cm en enterrant au moins 3 noeuds.
Fertilisation : tout engrais arbres fruitiers convient. N'oubliez pas, à la plantation de garnir le fond du trou avec de l'engrais à dominante phospho-potassique,
par exemple 10-11-18. Des cônes d'engrais à libération lente conviennent aussi.
Ennemis : pas d'ennemi, sauf de très rares aleurodes sur les jeunes pousses quand la plante hiverne au chaud.