AROMATES, EPICES et CONDIMENTS du MONDE ENTIER

Catalogue de PLANTES à EPICES, PLANTES AROMATIQUES,
PLANTES à PARFUM, FRUITIERS TROPICAUX

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AROMATIQUES TROPICALES Moulin de la serre 46340 DEGAGNAC
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ABSINTHE Arthemisia absinthium. Herbacée ligneuse au feuillage très découpé, soyeux, vert argenté dégageant une forte odeur. Les fleurs jaunâtres sont regroupées en de nombreux capitules. La pousse est puissante et rapide, rabattre pour former une touffe compacte. Plein sud, elle accepte une terre pauvre et pierreuse. Dans vos armoires, l'absinthe sert d'antimite, elle n'est pas utilisée couramment comme condiment mais on la trouve dans certaines recettes, liqueurs et vins. Godet : 4 Euros
ALPINIA CALCARATA photo (113 ko) Beau feuillage lancéolé brillant, toujours vert. Les tiges longues et vigoureuses donnent une floraison blanche et jaune (8/10) discrète mais très odorante, de magnifiques et étonnants fruits rouges et orange vif se forment en bout de tige. A utiliser en bouquet. Fructification aux alentours de Noël. Mi-ombre. A rempoter 2 fois/ an avec un terreau horticole argileux. Arrosage régulier. Tropical-Subtropical 15°/18°Mini. Ht : 1m. Indisponible
AMOMUM COMPACTUM : Beau feuillage vert foncé, luisant, persistant, dégageant un parfum capiteux et fruité rappellant la cannelle. Lorsqu'on froisse les feuilles avec les doigts, l'odeur persiste longtemps. Mi-ombre. Gourmande et de pousse rapide, rempotez dès que les racines sortent du pot avec un terreau horticole riche. Arrosages réguliers. Très résistant aux mauvais traitements ! Non comestible. Tropical-Subtropical 10°/15° Mini. Ht : 1m. Pot 1 litre 10 Euros
ANGELIQUE photo (61 ko+ 27 ko) Angelica archangelica: Très belle ombellifère avec de grandes feuilles vertes décoratives. Bisannuelle, vivant trois ans, elle offre une grosse fleur spectaculaire (5/6). La plante se ressème d'elle-même. Terrain frais et meuble. Cuisine sucrée, tiges confites, coupées en petits morceaux dans les salades de fruits, compotes, confitures, tartes. Rustique. Ht : 1,5 m. Godet 4 Euros
AURONE Artemisia Abrotanum: Sous-arbrisseau au feuillage filamenteux gris-vert, semi-persistant. Petites fleurs jaunes en capitules (8). Fortement aromatiques, les feuilles ont un goût citronné amer. Gâteaux, salades, vinaigre. Usage médicinal. Bon remède pour repousser mites et insectes. Rustique. Ht : 80cm. Godet 4 Euros
BALSAMITE-BAUME COQ Tanacetum balsamita: Herbacée vigoureuse, souche traçante, tiges ramifiées de jolies feuilles vert-argenté, à bord finement denté. Abondantes Petites fleurs à coeur doré (8/10). Terrain riche, plutôt sec et ensoleillé. Bien rabattre la plante après la floraison. L'odeur des feuilles et très rafraîchissante avec une note de menthe prononcée. Utilisez les jeunes feuilles, en petit dose, dans les soupes, rotis de viande, salades, chartreuse et pots-pourris.La finesse de ses feuilles a permi de s'utiliser comme signet dans les livres. Rustique. Ht : 1m. Godet 4 Euros
BASILIC CANNELLE Ocimum sp.: Basilic vivace dont le parfum de cannelle est remarquable et bien agréable. La floraison blanche, rosée est belle et de longue durée (7/10) Soleil, terre riche et arrosage abondants en été. Idéal pour potées. Avec parcimonie dans la cuisine sucré-salé, desserts de fruits, boissons. Hors gel 5°/10° Mini. Ht : 80cm. Godet 5 Euros
BASILIC SUAVE Ocimum gratissimum: Basilic vivace semi-persistant, dont les feuilles ont un parfum de clou de girofle. Feuillage vert clair et légèrement duveteux. Soleil et terre riche. En petite quantité dans les lentilles, les salades de fruits. Déco de plat et pots-pourris. Hors gel 5°/10°c Mini. Ht: 60 cm. Godet : 5 Euros
BASILIC du KENYA Ocimum kilimandscharicum : Vivace et semi-persistant son feuillage est rugueux, son parfum évoque puissamment la menthe camphrée. Fleurs blanches en épis abondantes. Soleil. Terre riche et arrosages généreux l'été. Pots-pouris, bouquets, décor de table. Hors gel 5°/10° Mini. Ht: 80 cm Godet : 5 Euros
BAUME DE GILEAD Cedronella triphylla (syn. C.canariensis): Arbustive, ligneuse, toute la plante dégage une extaordinaire odeur de camphre et de citron. Feuillage trifolié, persistant au dessus de 10°. Fleurs roses (7/8). Non comestible. Terre riche et abritée du gel. Idéal pour potées parfumées. Pots pourris. Hors gel. Ht: 80 cm Godet : 5 Euros
BISSAP-OSEILLE de GUINEE. Hibicus sabdariffa Fiche de culture. Plante arbustive annuelle appelé aussi karkadé. Les belles fleurs jaunes à coeur pourpre (juillet/aout) en fanant laissent place à un calice charnu, rouge vif. Cette partie est utilisée dans les tisanes, les vins, les sauces, les gelées et sert de colorant. A installer en terre riche et chaude. Annuelle. Indisponible
CALAMENT Calamintha grandiflora: Idéal en potée ou bordure. Le feuillage vert foncé est fortement parfumé, les fleurs rose soutenu sont abondantes et remarquables. Flo (6/9). Rustique. Ht:30cm. Godet 4 Euros
CAPRIER Capparis spinosa "inermis": Fiche de culture Buisson sarmenteux, sans épines. Feuillage caduc ( persistant en serre ). Floraison blanche magnifique. Plein sud. Très bien drainé. Il pousse naturellement dans des vieux murs. Boutons floraux confits au vinaigre ( câpres ). Climat tempéré. Culture en pot (suspension) en serre froide. Ht : 50cm Godet : 6 Euros Pot 12 Euros
CARDAMOME Elletaria cardamomum: photo (95 ko+ 58 ko) Vivace persistante aux tiges foliaires élégantes. Feuilles lancéolées luisantes. A cultiver en bac. Mi-ombre. En conditions optimales (20-25°c ) peut fleurir et donner des graines comestibles à la saveur très typique. Belles fleurs blanches maculées de pourpre. Tropical 18°c Mini. Ht: 2m. Indisponible.
CERFEUIL MUSQUE Myrrhis odorata : Fiche de culture Son goût inimitable, sa longévite, sa rusticité en font une indispensable au jardin. Très proche d'aspect et de goût du cerfeuil normal, il a en plus une pointe anisée et des feuilles plus duveteuses. Complètement rustique (-20°c.) et vivace, il appréciera un sol profond et frais. Soleil ou mi-ombre . Fleurs blanches en ombelles (5/6). A rajouter en dernière minute sur un velouté de poireau-pommes de terre ou sur une salade de pommes de terre tiède. En mélange avec d'autres herbes fraîches tel que persil, ciboulette , avec du fromage blanc un peu sec. Un régal ! Ht : 60 cm. quand il est adulte. Godet 6 Euros
CERISIER DE CAYENNE-PITANGA Eugenia uniflora: Fiche de culture Cet arbuste élégant originaire du Brésil porte de belles feuilles persistantes, cireuses et odorantes lorsqu'on les froisse. Supporte bien la taille. Plein soleil ou ombre légère. Floraison blanche en février mars. Délicieux petits fruits sucrés en forme de lanterne à consommer frais ou en tartes. Fructifie très bien en serre. Tropical 18° Mini. Godet : 6 Euros Pot 1 litre 15 Euros
CHERVIS Sium sisarum: Légume ancien vivace aux racines tubéreuses blanches comestibles et sucrées. Fleurs blanches (8). Racines et jeunes pousses sont cuisinées comme des salsifis. Pousse en sol ordinaire frais, arrosage abondants l'été. Rustique. Ht : 90 cm. Godet 4 Euros
CIBOULAIL-CIBOULETTE CHINOISE- Allium tuberosum: Touffes de tiges longues et plates ayant à la base un petit bulbe surmonté d'une tige florale portant des capitules blancs circulaires, très décoratifs (8/9). Son goût est à mi-chemin entre la ciboulette et l'ail. Les boutons floraux sont délicieux. En Chine, elle est utilisée blanchie sous cloche. Terre de jardin ensoleillée. Rustique. Ht : 50 cm. Godet 3 Euros
CIBOULE Allium fistulosum: Plante bulbeuse à longues tiges creuses cylindriques, fleurs en boule, blanc laiteux(6/7). Saveur plus douce et plus sucrée que l'oignon. Condiment indispensable dans la cuisine chinoise, omelette, salades. Terre de jardin ensoleillée. Rustique. Ht : 60 cm. Godet 3 Euros
CIBOULETTE Allium schoenoprasum: Touffe de tiges fines creuses. Fleurs en pompons poupres ou roses très décoratives, à mettre en bordure (6/7). On ne peut se passer de ciboulette dans les salades, omelettes, fromage blanc, sauces. Terre de jardin ensoleillée. Bien arroser par temps sec et diviser la touffe tous les deux ans. Ht : 30 cm. Godet 3 Euros
CITRONNELLE Cymbopogon citratus: Graminée touffue persistante, au puissant parfum de citron. Séchage trés facile. Prospère bien à 20°. Pleine lumière. Chaleur et eau en été, réduire les arrosages en hiver. Délicieuse en tisane et dans la cuisine asiatique. Ht : 1 m. Godet : 5 Euros Pot 1 litre 10 Euros
COQUERET du PEROU. GROSEILLE DU CAP Physalis péruviana : Fiche de culture Cet arbuste persistant est une vraie providence cultivé en serre : il donne à profusion, tout au long de l'année, de délicieux fruits jaunes (riches en vit.C) de la taille d'une cerise. Leur aspect ne vous est pas inconnu: ils ressemblent beaucoup aux "amours-en-cage" décoratifs de nos jardin. Les petiotes fleurs jaunes maculées de noir apparaissent en permanence en même temps que les fruits. En serre chaude et lumineuse, il donnera un rendement maximum. Il peut aussi être planté en pleine terre; dans les régions sans gel, la récolte se fera en automne. Dans tous les cas, les emplacements les plus chauds et les plus lumineux sont recommandés. Certains hivers très doux, les vieille souches peuvent repartir du pied lorsque les -5°C n'ont pas été atteints. Indifférent à la nature du sol, il est cependant très gourmand en eau et en engrais. La plante est très vigoureuse, demande à être taillée à 1.50m sur une ou plusieurs tiges à votre convenance, il ne faut pas hésiter à manier le sécateur! Un bon tuteurage est nécessaire. Dans la serre, attention aux mouches blanches (aleurodes). Rempoter fréquemment, une plante adulte en pleine production nécessite un pot de 20 ou 30 L. Les fruits se mangent frais, en confiture, en chutney. UN DELICE APPRECIE DES ENFANTS! Godet 4 Euros
COMBAVA-LIME KAFFIR Citrus hystryx: Fiche de culture Citronnier épineux d'Asie, donne de petits citrons très bosselés, dont le zeste rapé et séché, ainsi que les feuilles sont utilisés en cuisine asiatique. Plante d'orangerie à cultiver en pot. Croissance lente. Ht : 2 m. Beau sujet greffé d'environ 40 cm : 35 Euros. Disponible en juin 2008; quantités limitées, retenez votre combava dès maintenant au 05 65 41 55 81
CURCUMA Curcuma domestica: Fiche de culture Belle plante vivace. Grandes feuilles ovales nervurées. Soleil ou mi-ombre. Repos hivernal marqué. Rhizome utilisé en cuisine indienne. Splendide floraison jaune-vert en épi, à la base des tiges. Peut être cultivé en pleine terre et rentré l'hiver au sec. Rhizomes comestibles à prélever dès la deuxième année. Tropical 18° Mini. Ht :1 m. Pot 1 litre 12 Euros
CURRY PLANT Helichrysum italicum syn. H.angustifolium: Arbustive au feuillage découpé gris, dégageant une forte et étonnante odeur de curry au moindre souffle de vent. A placer à proximité d'un passage. Rabattre la plante de moitié en début de printemps, si on désire la plante compacte. Floraison jaune doré(7/8). Rustique -10°. Ht: 60cm. Godet 4 Euros
ESTRAGON Artemisia dracunculus: Estragon français, au goût poivré, (à ne pas confondre avec l'estragon de Russie: Artemisia redowskii. ) Celui-ci est très savoureux, il pousse en touffe serrée, aime le soleil, une terre légère et bien drainée. Butter le pied à l'entrée de l'hiver. Excellente plante condimentaire, dans les sauces, mayonnaise, poulet, vinaigre, marinades. Rustique. Ht : 50 cm. Godet 3 Euros
ESTRAGON du MEXIQUE Tagetes lucida: Petite plante herbacée vivace. Nombreuses fleurs jaunes vif. Parfum des feuilles rappelant l'estragon. Soleil. Utilisé comme condiment. Hors gel. Ht : 40 cm. Godet 4 Euros
FENOUIL Foeniculum vulgare: Vigoureuse vivace, aux fines feuilles légères. Pousse facilement sous nos climats, dans un sol pauvre et ensoleillé. Ombelles de fleurs jaunes(7/8), donnant des graines parfumées. Très décorative à mettre dans un jardin parfumé pour son odeur d'anis. Marinades, poissons, soupes, salades, toute la plante est comestible. Rustique -12°. Ht : 1,20 m. Godet 3 Euros Pot de 1 litre: 7 Euros
FENOUIL BRONZE Foeniculum vulgare: Très joli feuillage bronze poupre, agréable, léger et séduisant au jardin. Même usage que le fenouil ordinaire. H : 60 cm à 1,20 m. Rustique -12°. Godet 4 Euros
GALANGA KAEMPFERIA: photo (71 ko) Plante herbacée, feuilles ovales engainantes dont la base des pétioles sont de couleur rouge foncé. Très décoratives petites fleurs rose-lilas situées au creux des tiges (9/11). En serre froide la plante marque un arrêt hivernal de végétation. Mi-ombre. Rhizome utilisé en cuisine asiatique comme celui du curcuma, mais parfum différent. Peut être cultivé en pleine terre et rentré l'hiver au sec en climat tempéré. Tropical. 12°/18°c Mini. Ht: 40 cm Indisponible
GERANIUM ROSAT Pelargonium x asperum: Port érigé aux feuilles profondément échancrées. Fleurs petites, roses, veinées. Parfum de rose légèrement mentholé. A cultiver en pot sur terrasse ensoleillée. Pots pourri, huile essentielle. Hors-gel. Ht: 1m Godet : 5 Euros Pot 1 litre 8 Euros
GINGEMBRE Zingiber officinale: Fiche de culture Beau feuillage divisé odorant à l'allure de bambou. Hampes supportant des petites fleurs jaune-vert, veinées de rouge. Repos hivernal. Terre riche en humus. Soleil tamisé, mi-ombre. Rhizome comestible en frais ou confit, très utilisé dans la cuisine asiatique. Peut être cultivé en pleine terre et rentré l'hiver au sec en climat tempéré. Tropical. 15° Mini. Ht: 1,50m. Pot de 1 litre 12 Euros
GINGEMBRE DU CONGO Zingiber officinale: Originaire d'Afrique, son développement est moindre, rhizomes et inflorescences sont nettement plus petites que celle du gingembre ordinaire. Floraison plus régulièrement, blanc crème. Tropical 15°Mini. Ht:90cm. Indisponible
GINGEMBRE VAN PHAIL Photo (11ko) Zingiber officinale: Originaire de Thailande. Mêmes conditions de culture que le gingembre standard, mais inflorescences rouges, décoratives et spectaculaires. Tropical 15°/18° Mini. Ht: 2m. Indisponible
GOYAVE de CHINE. GOYAVIER-FRAISE. Psidium cattleyanum Fiche de culture Goyavier nain originaire d'Amérique tropicale. Feuilles arrondies, luisantes, bordées de poupre. Persistant. Soleil ou ombre légère. Doit être taillée régulièrement pour solidifier la charpente. Produit de délicieuses petites goyaves de couleur rouge bordeaux comestibles, à la saveur à la fois sucrée et acidulée Son parfum est un mélange subtil de goyave et de fraise des bois. Fructification rapide et facile, 2 fois par an. A cultiver comme un agrume. Idéal pour serre froide. L'arbuste peut résister jusqu'à -8°, et repart du pied, dans ces conditions on n'obtient jamais de floraison... Pour une bonne récolte: 5° Mini. H: 2m. Godet : 5 Euros, Pot de 1 litre : 10 Euros
GRAND GALANGA Alpinia galanga: photo (37 ko + 124 ko) Longues tiges supportant des feuilles allongées. Petites fleurs blanches veinées de rouge en épis. Terre riche. Mi-ombre. Persistant. Rhizome largement utilisé en cuisine vietnamienne. Tropical. 15°c Mini. Ht: 1,50 m. Pot de 1 litre 12 Euros
GUIMAUVE Althea officinalis: photo (96 ko) Belle et grande plante décorative aux feuilles rondes, épaisses et douces, d'un vert argenté dû aux poils blanchâtres. Semblable aux lavatères, sa floraison est abondante, fleurs rose-pâle (8/9). Récolter feuilles et fleurs en été, racines en automne pour usage médicinal et confiserie. Pâte de guimauve. Terre fraîche et ensoleillée. Rustique. Ht : 1,20 m. Godet 4 Euros
HOUBLON FEMELLE Humulus luppulus: Fiche de culture Plante grimpante décorative à grandes feuilles vert foncé. Au bout de trois ans, jolies fleurs coniques(6/9), d'où est extraite une substance amère (bière). Grimpante de terrain riche, profond et frais. Mi-ombre, elle est exigeante en humidité. Son lieu favori: sous des arbres en bord de ruisseau. Rustique. Ht: 3 à 6 m. Godet 4 Euros
HOUTTUYNIA Houttuynia cordata : Couvre-sol de lieu humide (bord d'eau) et riche. Beau feuillage vert bordé de rouge. Fleurs blanches (6/9) émergeant du feuillage. En froissant la plante, une odeur très forte et acidulée se dégage, faisant penser à un mélange d'orange et de coriandre. Rustique -10°. Ht: 30 cm. Godet 4 Euros
HOUTTUYNIA Houttuynia cordata 'chameleon': Idem, le feuillage est marbré de rouge et jaune-crème, très beau et lumineux. Fleurs blanches (6/9). Rustique -10°. Godet 4 Euros
HYSOPE Hyssopus officinalis: Touffe arbustive, semi persistante, très vigoureuse. Fleurs bleu-violacé en épis dense(7/8). Plante mellifère de terrain sec calcaire, ensoleillé et drainé. Pour usage médicinal, récolter fleurs et pousses vertes en début de floraison. Aromatise; soupes, gibier, fromage, viandes et poissons gras, pots-pourris. Rustique. Ht : 60 cm. Godet 3 Euros
IRIS à PARFUM Iris germanica florentina: Fleurs blanches légèrement bleutées et parfumées. Beaucoup plus odorant, le rhizome après deux ou trois ans de sèchage, dégage une odeur agréable et forte de violette très caractéristique. Parfums, onguents, savons, objets tournés, pots pourris. Rustique. Ht:60 cm. Pot 12 Euros
JASMINUM AZORICUM: Grimpante au feuillage persistant, volubile. Sa floraison remontante est remarquable. Les fleurs en bouquet, d'un blanc pur, dégagent une odeur forte et fraîche. Son faible encombrement le désigne pour la véranda. Facile de culture, il demandera cependant des apports d'engrais réguliers, et quoique supportant bien la sécheresse il préférera des arrosages suivis. Hors-gel. Ht:2m. Godet : 5 Euros Pot 1 litre 10 Euros
JASMIN D'ARABIE, SAMBAC Jasminum sambac photo (10 ko+ 8 ko) Belle grimpante volubile. Les feuilles persistantes, d'un vert intense sont larges et ovales. Tout au long de l'année il prodiguera généreusement une floraison remontante, blanc-crème, très parfumée que vous pourrez utiliser pour aromatiser le thé ou confectionner des colliers et bracelets odorants; les fleurs en trompette s'y prêtant bien. Les fleurs tiennent très bien en vase ou coupelles. Soleil et lumière intense. Toute la plante peut résister à des T° proche de O°. La floraison sera d'autant moins généreuse. Idéal en véranda. Encombrement: 0.90x 3 m. Godet : 5 Euros Pot 1 litre 15 Euros
JASMIN OFFICINAL Jasminum officinale: Plante grimpante au feuillage semi persistant. Fleurs blanches délicates fortement parfumées (6/8). A palisser contre un mur plein sud. Non comestible. Rustique -15°. Ht : 3 à 5 m. Godet 5 Euros Pot 8 Euros
JONC ODORANT Acorus calamus: Aquatique robuste, on peut la cultiver en eau peu profonde ou en sol riche et humide. Feuilles étroites, longues d'un beau vert. Fleurs en épis verts minuscules (6/7). Le rhizome est récolté en automne. Odeur agréable de mandarine. Pots pourris, dentifrice, parfum. Rustique. Ht : 50 cm à 1 m. Pot de 1 litre 10 Euros
LAURIER SAUCE Laurus nobilis : Arbuste méditerrannéen persistant de plein soleil dont le feuillage dégage un parfum fort et poivré. Protéger le pied et le tronc par grand froid. Feuillage utilisé en cuisine: bouquet garni, pot-au-feu, bouillon, ragout, grillade. Rustique jusqu'à -10°/-15°c. Ht: 5à10m. Godet 5 Euros Pot de 1 litre 10 Euros
LIVECHE Levisticum officinalis : Herbe populaire connue sous le nom de céleri perpétuel, maggi, ache de montagne, céleri vivace. Grandes feuiles vertes foncées, ombelles de petites fleurs jaunes (6/7). Terrain riche, profond, arrosages réguliers. Aromatise soupes, ragoûts, sauces. Faire sécher les feuilles, les broyer avec du gros sel pour obtenir du sel de céleri. Rustique. Ht : 90cm. Godet 3 Euros
MANIGUETTE. GRAINE de PARADIS. MONGO Aframomum melegueta: Fiche de culture Belles feuilles étroites et luisantes toujours vertes, très odorantes. Belles fleurs tubuleuses mauve pâle avec un coeur jaune abricot. Floraison facile s'épanouissant à la base de la plante. Culture en pot avec un terreau riche en matière organique. Mi-ombre. Graines utilisées en cuisine africaine. Tropicale 18°c Mini. H: 80 cm. Indisponible
MELISSE Melissa officinalis: Herbacée au feuillage vert pâle à douce odeur citronnée. Fleurs blanches (6/10). Culture facile en tous sols, se ressème d'elle même aisément. Aromatise confitures, tartes, salades de fruits ainsi que les plats de poissons, marinades, volailles. Excellente tisane. Usage médicinal. Rustique. Ht : 45 cm. Godet 3 Euros
MENTHES: Toutes les variétés sont de culture facile. Attention à l'envahissement en pleine terre. Idéal dans un grand pot dont on renouvelle chaque année la terre de jardin enrichie de compost. Elles se plaisent dans un sol léger et humide. Séparer les différentes variétés afin d'éviter l'hybridation.
MENTHE BERGAMOTTE Mentha citrata: Le feuillage est d'un beau vert foncé aux bords pourpres. Floraison rose. Parfume salades de fruits, tisanes et boissons fraîches. Rustique -10°. Ht : 30 cm. Godet 4 Euros
MENTHE des MONTAGNE Pycnanthemum pilosum: Petites feuilles duveteuses sur tiges érigées. Fleurs rose pâle, utilisées en cuisine. Terre riche et meuble. Soleil ou mi-ombre. Arroser en abondance en période de croissance. Couper les tiges à la base pour l'hiver. Rustique -15°. Ht: 80 cm. Godet 5 Euros
MENTHE NANAH MENTHE MAROCAINE Mentha spicata nana: Feuilles rondes, vert clair pour le thé à la menthe. Abondant feuillage. Rustique -10°. Ht : 40 cm. Godet 3 Euros
MENTHE POIVREE Mentha piperita: Feuillage vert foncé, fleurs lilas(6/8). Très forte, elle est parfaite en sorbet, tisane et sauce. Rustique. Ht : 60 cm. Godet 3 Euros
MENTHE SYLVESTRE Mentha sylvestris: Feuilles fines vert-clair. Goût agréable se mélangeant aussi bien dans la cuisine salée (taboulé) que sucrée (fraises). C'est la menthe de la "Mint sauce". Rustique -10°. Ht : 60 cm. Godet 3 Euros
MOLLÉ-FAUX POIVRIER Schinus molle photo ( 106 + 78 ko ) Petit arbre gracieux, persistant, longues branches retombantes. Feuillage très fin, puissamment aromatique. Feuillage frais utilisé comme condiment à la Réunion. Les fruits forment des panicules de drupes de couleur framboise. Plein soleil. Culture en pot possible, l'arbuste tolère les tailles sévères. Subtropical et climat méditerrannéen. Rustique -5°c. Ht : 3 à 10m. Sur commande.
MONARDE Monarda didyma 'mahogany': photo (81 ko+ 45 ko) Touffe herbacée au feuillage odorant, vert foncé, rugueux. Jolies et curieuses fleurs ébouriffées, tubuleuses rouge vif écarlate(6/9). A cultiver en massif dans un sol frais et riche. Tous les deux ans; diviser le pied mère. Usage médicinal, comme subsitut du thé par les indiens Oswego. Rustique. Ht : 60cm. Godet 3 Euros
MURIER NOIR - MURIER à FRUITS Morus nigra. Plant de 1 an, hauteur 20cm environ, issu de semis. Godet 6 Euros Fiche de culture et photos
MYRTE de CORSE Myrtus communis Forme naine: Fiche de culture Arbrisseau à petites feuilles persistantes, serrées, coriaces, aromatiques. Protéger en hiver. Feuillage et baies bleutées (un peu âpres mais sucrées et très parfumées). Utilisés comme condiment dans les pâtés, marinades, liqueurs. Pots -pourris. Branches utilisées pour la confection de paniers odorants. L'écorce et les racines servent au tannage du cuir. Toute la plante est riche en huiles aromatiques qui en parfumerie donne "l'eau des anges". Situation plein sud, au pied d'un mur. Bonne résistance à la sécheresse mais apprécie des arrosages réguliers. Rustique -8°/-10°c . Ht: 1 m à 2 m. Godet 4 Euros Pot de 1 litre 8 Euros
MYRTE COMMUNE Myrtus communis type botanique: Les feuilles sont un peu plus grandes et plus pointues, le port est moins compact. La floraison plus généreuse et régulière. Rustique -8°. Ht: 3/4m Godet 4 Euros Pot de 1 litre 8 Euros
OIGNON ROCAMBOLE Allium cepa proliferum: photo (31 ko) Plante bulbeuse à forte odeur, donnant de petits oignons en bout de tige. Idéal pour les conserves au vinaigre. Renouveler la plante régulièrement en ressemant les bulbilles. Rustique. Ht : 90 cm. Godet 3 Euros
ONAGRE Oenothera biennis: photo (26 ko) Grande et imposante, cette bisannuelle est à cultiver pour sa longue et lumineuse floraison. Ses fleurs au parfum de sucre chaud, d'un jaune lumineux, éclairent le jardin le matin et le soir (6/9). Au coucher du soleil, on peut suivre en direct l'ouverture de la fleur qui s'effectue en 15 mn environ. Mellifère. Peu d'exigences, à part du soleil. Se ressème trés bien!!! Elle fait parti des envahissantes. La racine était appelée jambon du jardinier. Usage médicinal. Ht: 1,20 m. Godet 3 Euros
ORIGAN Origanum vulgare: Touffe buissonnante. Feuilles rondes aromatiques, vert foncé à brun. Fleurs abondantes lilas, en grappes terminales (7/9). Terrain sec, chaud et calcaire. Utiliser en frais, mais également en sec, sur les grillades, pizzas, sauces, ratatouilles, salades. Cueillir les tiges florales avant maturité et faire sécher en bouquet, garde son parfum tout l'hiver. Rustique. Ht : 60 cm. Godet 3 Euros
ORIGAN PANACHE Origanum vulgare 'polyphant': Feuillage joliment panaché de vert et blanc crème, bordé de rose. Odorant et décoratif. Fleurs rose pâle. Soleil. Rustique. Ht : 45cm Godet 4 Euros
OSEILLE VIERGE Rumex arifolius: Sa particularité est de ne pas monter à graine. Ses feuilles sont plus petites que rumex acetosa, mais abondent presque toute l'année régulièrement. Diviser le pied tous les deux ans et replanter à mi-ombre. Rustique. Ht : 25 cm. Godet 3 Euros
PATCHOULI Pogostemon patchouli: Fiche de culture Sous arbrisseau, bien ramifié, persistant. Feuilles ressemblant à de grandes feuilles de menthe. Floraison bleutée hivernale. Le feuillage et les tiges ont un net et tenace parfum de patchouli qui s'intensifie au séchage. Tailler la plante plusieurs fois dans l'année. Plein soleil ou mi-ombre. Gourmande en eau l'été. Culture en pot dans une terre riche et drainante. Subtropical. 10°c Mini. Ht: 80cm. Indisponible
PILI-PILI Capsicum frutescens: Fiche de culture Arbrisseau persistant. Floraison blanche régulière toute l'année, donnant des petits piments dressés, verts et rouges lumineux très décoratifs. Comestible, mais gare aux palais délicats ! Tropical 15°/18° Mini. H: 80 cm. Godet 4 Euros
PIMENT de CAYENNE Capsicum annuum Photo (94 ko) Feuillage vert clair, les fruits sont rouge vif, retombants, longs de 8 cm et pointus. Très fort, il s'utilise surtout en marinade ou pickles. Terrain meuble, riche et ensoleillé. Annuelle. Ht: 60 cm. Godet 3 Euros
PIMENT CHINOIS Capsicum abbreviatum photo (88 ko) Joli feuillage vert foncé avec fruits érigés de belle couleur: naissant violet puis passant du jaune à l'orange pour finir rouge vif. Très décoratif, il a sa place dans les massifs ou en pot. Attention: très très fort ! Terrain meuble et ensoleillé. Tropical 15°/18°Mini. Ht :50cm. Godet 4 Euros
PIMENT d'ESPELETTE Capsicum annuum: Plante vigoureuse, au feuillage vert foncé, les fruits sont carrés à la base, allongés(10 cm). De vert il devient rouge vif, bon pour la récolte. A Espelette, village du Pays Basque, on les fait sécher sur les façades des maisons. Une fois secs on les réduit en poudre. Moyennement fort. Annuelle. Ht: 80 cm. Godet 3 Euros
PIMPRENELLE Sanguisorba minor: Petite herbacée décorative et touffue au goût de concombre. Feuilles vert-bleu gracieuses avec des folioles finement dentées. Cette plante généreuse doit être rabattue régulièrement. A planter en bordure, préfère un sol sec et calcaire. Minuscules fleurs vert-rouge(7/8). Salades panachées, soupes, fromages. Rustique. Ht : 15 cm. Godet 3 Euros
POIVRE de SICHUAN - CLAVALIER - FAGARA - poivrier de sichuan Zanthoxylum piperitum : Fiche de culture Originaire de Chine. Arbuste épineux dont le feuillage caduc très odorant ressemble un peu à celui du frêne . Cultivé pour l'enveloppe de sa graine très aromatique. A l'automne, son feuillage prend de somptueuses teintes roses, mauves et pourpres. Très facile à cultiver en tout terrain drainé. Plein soleil. Floraison jaune insignifiante (mai/juin) suivie d'une multitude de petites baies rouge vif devenant brunes à maturité (septembre/octobre). Séchées, (débarrassées des graines noires luisante, on ne garde que l'enveloppe) et moulues, elles sont toutes désignées pour parfumer le riz et les pâtes des enfants; leur arôme puissant ne brûlant pas le palais. BEAU ET UTILE ! Rustique à -15°. Hauteur de la plante adulte : 3-4 m . Pot de 1 litre : 12 Euros
POIVRIER Piper nigrum: photo (41 ko+ 5 ko+ 7ko+ 14ko+11ko) Fiche de culture. Très belle liane grimpante, feuilles persistantes en forme de coeur. Nécessite un support pour accrocher ses racines aériennes. Floraison en serre dès la deuxième année, mais honnétement ne comptez pas récolter votre poivre, la fructification n'est pas aisée. Lumière tamisée. Craint l'eau calcaire et les courants d'air. Tropical 18°/20° Mini. Sur commande.
RAIFORT Armoracia rusticana: Robuste, exubérante, cette condimentaire est à placer au fond du jardin. On utilise la racine coupée finement ou râpée, pour accompagner les viandes froides, poissons. Son goût est fort comme de la moutarde. Terrain meuble. Eliminer les pousses latérales afin de contenir la plante et obtenir de plus grosses racines. Rustique. Ht : 1m. Godet 4 Euros
RAU-RAM Polygonum odoratum: Vivace Vietnamienne. Fines feuilles lancéolées persistantes. Puissament parfumées, son goût est proche du coriandre, en plus piquant. Floraison hivernale: fines hampes de fleurs roses. Diviser la plante régulièrement et repiquer la dans une terre riche afin d'obtenir des feuilles tendres. Peut être cultivée comme aquatique en serre chaude. Utilisées en cuisine vietnamienne. Tropical. Ht: 80 cm. Godet : 5 Euros
REGLISSE Glycyrrhiza glabra : les plants seront disponibles fin juin, pensez à les réserver dès maintenant. Fiche de culture Arbrisseau buissonnant. Fleurs rose-poupre en épi (7/9). Racine épaisse émettant au printemps de nombreux stolons horizontaux qui produisent chacun des tiges aériennes. Elle végète plus ou moins pendant les deux premières années. Récolter les racines et les stolons pour obtenir les bâtons de réglisse dès la 4ème année. La réglisse se plait dans un sol meuble, chaud, enrichi en fumier. Rustique. Hauteur adulte :1,20 m. Pot 3 litres 15 Euros
RHUBARBE Rheum rhaponticum: Magnifique plante de grande envergure, longues feuilles (1m de long) d'un vert foncé. Fleurs blanc-crème (7/8). Sol frais, meuble, amendé en fumier et compost. Ombre. Les tiges sont consommées en confiture, compotes, tartes. Les feuilles sont toxiques. Rustique. Ht : 1 m. Godet 3 Euros
ROMARIN Rosmarinus officinalis: Arbrisseau aromatique persistant. Tiges dressées, jolies fleurs bleu-mauve (3/4). Terrain léger, chaud et bien drainé. Se plait en bord de littoral. Tailler chaque année après la floraison. Mellifère. Nombreuses utilisations culinaires, grillades, agneau, fruits de mer, ragoûts, pot au feu. Rustique -10°/-15°. Ht : 1 à 2 m. Godet 3 Euros
SAFRAN Crocus sativus: Fiche de culture Crocus vivace à fleurs fortement aromatiques. Fleurs lilas-mauve(9/11), portant en son centre les stigmates rouge-orangé qui constituent l'épice, "l'Or Rouge". Planter les bulbes de fin juillet à fin septembre en terre chaude, plein sud, dans un sol profond et bien drainé. Floraison l'année suivante en oct. Dès que les fleurs éclosent, récolter délicatement les stigmates, les faire sécher à four doux rapidement, garder dans un bocal hermétique. Deux à trois stigmates par assiette suffisent pour parfumer et colorer les paellas,soupes de poisson, gateaux, riz, plats indiens. Rustique. Ht : 15 cm. Commander avant 15 mai, disponible fin juillet : les 10 bulbes : 12 Euros
SARRIETTE Satureja montana: Sous-arbrisseau aromatique, feuilles vert foncé, luisantes, étroites et coriaces. Fleurs roses ou bleu-pâle (6/7). Sol léger, bien drainé, ensoleillé. Mellifère. Condimentaire très utilisée dans les plats de fèves, lentilles, haricots, porc, grillades, sauces. Usage médicinal. Rustique. Ht : 40 cm. Godet 4 Euros
SAUGE ANANAS Salvia élégans: Odeur délicieuse d'ananas. Arbustive, originaire du Mexique, à cultiver à l'abri dans les régions froides. Magnifiques fleurs allongées rouge vif. Floraison automnale généreuse et spectaculaire. Un véritable feu d'artifice ! (6/9). Protéger la plante l'hiver. Parfume salades de fruits, roti de porc, gâteaux. Rustique - 5°. H : 1m à 1.20m . Godet 4 Euros pot de 1 litre 7 Euros
SAUGE ANANAS Salvia rutilans: Cette variété s'adapte mieux à la culture en pot. Son parfum est tout aussi agréable que la précédente. Sa floraison tout aussi belle est plus étalée dans l'année (7/10). Plante de serre froide à cultiver au jardin que lorsque les gelées ne sont plus à craindre. Rustique - 5°. Ht : 60cm Godet 4 Euros pot de 1 litre: 7 Euros
SAUGE OFFICINALESalvia officinalis: Sous-arbrisseau aromatique persistant au feuillage gris-vert, blanc laineux au revers. Fleurs violettes(6/9). Mellifère. Terrain meuble et ensoleillé. Parfume les viandes, notamment le porc et l'oie, soupes, riz, farces. Les fleurs ont un petit goût poivré sympathique. Pots pourris. Usage médicinal. Rustique. Ht : 80 cm. Godet 3 Euros
SERPOLET Thymus serpyllum: Petit sous-arbrisseau tapissant, persistant, poussant dans des terrains secs, ensoleillés et pierreux. Longues tiges rampantes, fleurs mauve-rosé (5/9). Ragoûts, viandes, civets, fromages (cabecous), grillades. Rustique. Ht : 10 cm. Godet 3 Euros
SOUCHET Cyperus esculentus Fiche de culture Graminée vivace d'un vert lumineux, formant des bulbes souterrains comestibles. Utilisés comme apéritif et pour la fabrication d'une boisson espagnole: "la chufa de horchata". Compter une récolte de 3 kg/m2. Soleil et terre légère. Supporte jusqu'à - 5° en paillant le pied. Ht : 30 cm. Godet 5 Euros
TANAISIE Tanacetum vulgare: photo (64 ko) Ornementale à forte odeur (idéal pour haies d'été). Souche traçante, feuillage exubérant finement divisé vert clair à vert foncé. Capitules de fleurs jaune d'or (8/9). Pousse tonique en tout sol. Mellifère. Insecticide, éloigne puces, punaises. Bouquets de fleurs séchées. Rustique. Ht: 1,50 m. Godet 3 Euros
THEIER Camellia sinensis: Fiche de culture Cultiver son thé en France est facile ! Cet arbuste persistant vit très bien sous nos climats, il est rustique à -15°c. Accepte le soleil tamisé ou une ombre légère. Préférant une terre aérée riche et acide, on peut toujours lui aménager une poche de terre présentant ces caractéristiques. Peu tolérant au calcaire. Belle floraison blanche simple 2 fois par an (hiver et été). Ce sont les toutes jeunes feuilles que l'on sèche et consomme en infusion. Se comporte très bien en véranda claire et fraîche. Hauteur adulte : 1,5 m. Disponible en pot de 1,5 litre, Plante de 3 ans. Prix 22 Euros + frais de port selon le nombre. Nous appeler au 05.65.41.55.81
THYM Thymus vulgaris: Sous-arbrisseau persistant, fortement aromatique. Feuilles minuscules. Fleurs mauve-pâle (6/10). Sol sec, ensoleillé, aéré. Cueillir les fleurs pour la cuisine et rabattre toute la plante. Nombreuses utilisations culinaires, grillades, rotis, ragoûts de viande ou de légume, sauces. Rustique. Ht : 30 cm. Godet 3 Euros
THYM CITRON Thymus citriodorus: Sous-arbrisseau persistant, au feuillage vert foncé luisant formant un coussin décoratif. Agréable odeur citronnée. Fleurs roses (7/9). Terrain sec, ensoleillé et aéré (sableux ou pierreux). Bien rabattre le pied après la floraison. Poissons, salades composées, tisanes. Rustique. Ht : 40 cm. Godet 3 Euros
THYM DE CRETE photo (29 ko) Thymus serpillum nitens: D'un beau vert foncé ce thym est d'une grande vigueur. Très couvrant, il est idéal pour petits murets et rocailles. Jolie floraison rose foncé (6/7). Situation plein sud, développement rapide. Rustique. Ht: 20cm. Godet: 3 Euros
TUBEREUSE Polyanthes tuberosa: photo (105 ko) Mythique, le symbole de la volupté ! Plante à bulbe; d'un feuillage dense et vert luisant sortent de longues tiges terminées par des hampes florales blanches de 50 cm de haut, extrèmement parfumées! A mettre en place en mai, en terre chaude et bien exposée pour une floraison en août-septembre. Culture en serre froide ou chaude, le feuillage reste persistant. Besoin de chaleur au printemps pour un démarrage pas trop tardif. Terreau horticole enrichi et bien drainé. Rustique -5°. Indisponible
VANILLE Vanilla fragrans ,Vanilla planifolia: Fiche de culture Belle liane tropicale, grimpante de la famille des orchidées. Longues feuilles ovales, charnues, persistantes, d'un vert brillant. Serre chaude lumineuse mais jamais de soleil direct. Floraison magnifique jaune-vert, difficile à obtenir. Gousses parfumées comestibles. Si on ne la taille pas, la vanille peut courrir sur 10 m, elle a besoin d'un support pour s'accrocher. Le substrat doit être très aéré et léger. Tropicale 18°c Mini. Indisponible
VANILLE PANACHÉE Vanilla fragrans cv variegata : photo ( 94 ko ) Les feuilles de cette variété sont panachées de vert et de jaune. La plante est moins exhubérante, plus fine, plus petite. Même culture que la variété précédente.Tropicale. Indisponible
VERVEINE ODORANTE Lippia citriodora : Arbrisseau à feuillage vert clair, rèche, délicieusement parfumé (citron). Plein soleil, bonne terre de jardin régulièrement enrichie. Rabattre toute la plante à 20 cm du sol et protéger le pied à l'entrée de l'hiver par un épais coussin de feuilles. En climat froid cultiver la verveine en serre froide, minimiser les arrosages. La récolte des feuilles se fait de la fin du printemps à l'automne (3-4 fois) en coupant des rameaux afin de ramifier au mieux la plante. Excellente tisane, les jeunes pousses parfument les salades de fruits délicieusement. Rustique -12°c. Ht : 2 m. Godet 4 Euros Pot de 1 litre 7 Euros
VETIVER Andropogon muricatus : Graminée, originaire de l'Inde, à feuilles persistantes étroites et coriaces. Résistant à la sécheresse. Les racines abondantes sont utilisées pour stabiliser les sols, la confection de nattes et de tentures odorantes. Récolte la troisième année. L'huile essentielle distillée fixe les parfums, sert à la confection de cosmétique. Non comestible. Plein soleil. La plante se développe mieux hors-gel, mais elle résiste à -5°c . Ht: 1 m. Godet : indisponible en 2008
ZEDOAIRE Curcuma zedoaria: photo (16ko+16ko) La plante est imposante, de pousse rapide. Grandes feuilles elliptiques, engainantes à la base. La deuxième année la fleur prend naissance sur le rhizome, les bractées sont vertes et rouges. Terre riche en humus, légère et acide. Arrosages abondants en été. Respecter l'arrêt de végétation en stoppant les arrosages. Besoin de chaleur pour la reprise de la végétation. Rhizomes comestibles. Tropical 18° Mini. Ht: 2m. Fiche de culture existante. Pot de 1 litre 15 Euros Sur commande.

CONSERVER CHEZ SOI DES PLANTES TROPICALES est plus facile qu'on ne le pense; il suffit de respecter quelques règles simples s'inspirant de leur biotope d'origine: ~ Leur assurer une température stable à l'abri des courants d'air. ~ Ne pas les laisser griller au soleil, derrière une fenêtre. Prévoir un rideau léger, blanc de préférence. ~ Veiller à la qualité des eaux d'arrosage: ni calcaire, ni chlore (eau de pluie ou de source, mais pas d'eau dite minérale genre "Contrex" etc... vérifier sur l'étiquette des bouteilles s'il s'agit bien d'une eau très peu minéralisée en calcium, phosphore et potassium). ~ Rempoter avec le bon terreau, terre de bruyère ou mélange (terreau horticole + 30% de tourbe). Ni lombricompost, ni engrais à base de fumier, mais engrais liquide. ~ Compenser le manque de lumière: dans leur milieu naturel, bon nombre de ces plantes sont "habituées'' à une lumière solaire intense d'une durée approximative de 12h. En comparant ces besoins avec ce que nous leur offrons, on comprend mieux leur dépérissement "inexplicable". Un bon moyen de leur procurer un peu de confort est d'installer un éclairage artificiel. N'importe quelle lampe ne conviendra pas. Il faut une lampe qui reproduise le plus fidèlement possible la lumière solaire, sans trop chauffer. Dans l'ordre nous avons: - Les lampes fluo spéciales horticulture, parfaites mais chères. - Les tubes fluo: peu importe la forme, mais les plus courants et les moins chers conviennent parfaitement (couleur n° 33, blanc industrie Philips, cool white Sylvania). Les fluos ne chauffant pas, on peut les placer près des plantes. Compter 90w/m2. - On peut aussi utiliser les spots halogènes, leur lumière est d'assez bonne qualité, mais elles dégagent beaucoup de chaleur et peuvent brûler les plantes. Donc, les maintenir à distance respectable; le dos de la main, placé au niveau de la plante donnera une bonne indication. - Quant aux lampes à incandescence classiques, elles sont à proscrire, leur lumière ne convient pas et elles dégagent trop de chaleur. - Se rappeler que la forêt tropicale, si elle est très humide, elle est aussi très bien drainée; l'humus abondant servant de drain. Nos trop petit pots sont vite envahis par les racines et ont du mal, tantôt à évacuer l'eau, tantôt à en retenir suffisamment pour alimenter le plante correctement. Il faut donc assurer des rempotages réguliers, avec taille des branches et des racines, et être vigilant sur l'arrosage, ni trop, ni trop peu, c'est une affaire d'observation. En tout cas, la coupelle d'eau toujours pleine est à proscrire surtout en hiver. Eau et nutriments sont absorbés s'il y a suffisamment de chaleur et de lumière. Cette dernière est le principal facteur limitant sous nos latitudes et si vous ne pouvez pas compenser par un éclairage artificiel, il faudra limiter la chaleur l'eau et l'engrais en conséquence. Si malgré cela la plante 'file' quand même, ne pas hésiter à jouer du sécateur et à faire pivoter la plante chaque jour. - Si malgré tous ces soins, la plante perd ses feuilles pensez à l'arrosage, qui est parfois trop abondant par rapport à l'évaporation. Modérez l'apport d'eau.
CONDITIONS DE VENTE.~ Ce catalogue annule et remplace les précédents.~ Nos prix s'entendent TTC, frais de port et d'emballage en sus. (métropole) ~ Aucune commande non accompagnée de son règlement ne pourra être prise en considération. ~ Les chèques ne sont encaissés qu'après l'expédition. ~ Les plantes voyagent aux risques et périls du destinataire, en cas de dommages au colis ou de non respect des délais, faire des réserves auprès de votre bureau distributeur ou du transporteur. ~ Les annuelles sont disponibles en mai-juin. ~ Dans certains cas, nous sommes obligés de tailler les plantes trop grandes avant expédition, cela ne remet pas en cause leur futur développement. ~ Au départ de la pépinière, les plantes sont en parfait état sanitaire; leur survie chez le client dépend de facteurs qui échappent à notre contrôle: nature du sol, arrosage, température, engrais. En conséquence, nous ne pouvons garantir la reprise et la bonne tenue des plantes chez le client. ~ Certaines de nos plantes sont rares, difficiles à produire, sujettes à des accidents culturaux ou multipliées en faible quantités. Elles peuvent être épuisées et ce catalogue ne peut en aucun cas constituer un engagement de disponibilité des plantes citées. ~ Les remarques concernant le caractère comestibles des plantes ne sont données qu'à titre indicatif. Le client devra toujours vérifier l'utilisation des plantes dans les ouvrages de cuisine. ~ Toutes nos ventes sont faites aux conditions ci-dessus, le fait de nous passer commande implique pour le client leur totale acceptation. ~ En cas de litige, seul le tribunal de Cahors sera compétent. TARIF EN VIGUEUR JUSQU'AU 30/12/2008