Poudre de soumac
Poudre de soumac(poudre) Origine : Turquie. Cette poudre rouge sombre, au goût moyennement acidulé sert à confectionner les sauces aigres-douces et assaisonner le mouton. Donne une note acide aux salades et pizzas libanaises. A conserver impérativement à l'abri de l'humidité. Attention : Ne récoltez pas de graines de Sumac dans les jardins ou dans la nature; le Sumac destiné à l'alimentation humaine vient d'une variété très précise que l'on ne trouve pas sous nos climats.
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