Cristaux de sel gemme
Notre palette de sels
Cristaux de sel gemme
Notre palette de sels
SEL ALAE ROUGE HAWAI Origine : Hawaï. Dans la tradition Hawaïenne, le sel est séché au soleil puis mélangé à un peu de glaise rouge (l'Alaea), ce qui lui donne cette
couleur rouge brique magnifique et un goût spécifique à essayer sur une viande grillée. De granulosité très fine ce sel est idéal pour un sel de table.
SEL GEMME Chlorure de sodium (grains) origine Pakistan. Ces cristaux de sel gemme proviennent des dépôts souterrains qui se sont formés par assèchement des lacs et
des mers il y a 200 millions d 'années. Ils sont extraits des mines de Khewra (cachemire pakistanais) au coeur des montagnes de l'Himalaya.
Naturel, très salé et délicieux, le sel gemme est riche de 72 oligo-éléments et présente de belles veines rosées très décoratives.
SEL MIROIR de BOLIVIE Origine : Bolivie. Extrait des salines d'Uyuni, de l'ancienne mer de sel en Bolivie. La concentration en éléments minéraux fait de sa surface
un immense miroir où se reflète le ciel Bolivien. Sa couleur brillante rose pastel est originale. Très salé.
SEL NOIR d'HAWAI Origine : Hawaï. Le Black Lava de Palm Island, un sel de mer insolite et surprenant rendu noir comme de l'encre par les roches de lave ajoutées
dans les bassins afin de l’enrichir en minéraux. Granulosité moyenne. En touche final sur du poisson ou une sauce et pour de spectaculaires présentations !
SEL SALISH de WASHINGTON Origine : Océan Pacifique. Ce sel gris-marron au goût fumé, est obtenu en le faisant reposer et sécher au dessus d'un feu de bois d'aulne
rouge. Il apporte à vos plats une délicieuse et délicate saveur de fumé.
SEL VIKING Origine Norvégienne. Seul héritage culinaire de ces vaillants guerriers. Sa recette originelle tomba dans l'oubli et c'est pour le bonheur de tous
qu'elle fut récemment retrouvée. Ce sel est mélangé avec de l'oignon grillé, du curry, du poivre. Odeur forte et délicieuse saveur de fumé. Dans une omelette,
soufflé au fromage ou gratin de pomme de terre, beurre salé.