AROMATES, EPICES et CONDIMENTS du MONDE ENTIER

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Rouille pour la bouillabaisse

ROUILLE

Epices pour bouillabaisse

(Poudre) Origine : France. Parfume, lie, pimente et colore idéalement toutes les sauces pour poisson. Indispensable pour les soupes de poisson et autres bouillabaisses auxquelles notre rouille se marie parfaitement. Indiquée aussi pour les fonds de sauce de crustacés.
Mode d'emploi : montez une mayonnaise ferme dans laquelle vous incorporerez les épices rouille. Il faut compter grosso modo une cuillère à café pour 4 personnes, mais la dose peut être augmentée si vous aimez les plats bien relevés.

Principaux ingrédients : paprika, ail, moutarde, tomate, piment, sel, Safror® (dans le Safror®, il y a 3% de safran), colorant E102 (tartrazine), E124 (rouge cochenille), anti-agglomérant : E504 (carbonate de magnésium).