Poivre noir de Kampot
Poivre noir de Kampot
Origine Cambodge.
Au bord du golf de Siam des petits producteurs maîtrisent la culture du poivre depuis le XIIIeme
siècle. Ce poivre a vu son apogée depuis le début du XXeme siecle et depuis ne se depart pas de sa renommée
mondiale et de
sa qualité.
Au nez, le poivre de Kampot est plus doux et porte une nuance de chocolat et de café. La note florale est riche, la saveur piquante intense du départ s'adoucit très vite. Un poivre pour
viandes rouges. A essayer absolument !