AROMATES, EPICES et CONDIMENTS du MONDE ENTIER

poivre à queueGraines de poivre à queue

POIVRE à QUEUE, CUBÈBE

Piper cubeba

(graines) Origine : Inde. Ces baies à la saveur aromatique, poivrée et très légèrement âcre sont proches du poivre et ont les mêmes usages, mais elles sont nettement moins fortes que le poivre noir avec un parfum différent. Elles laissent longtemps en bouche une saveur douce et agréable.

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