Noix de muscadeNoix de muscade(entières) Origine : Indonésie. La saveur de la noix de muscade est très aromatique,
chaude et épicée. A utiliser avec parcimonie sur une purée de pommes de terre,
une compote de pommes, biscuits, crêpes, punch planteur, entremets et salades
de fruits. Complète judicieucement le chocolat; essayez par exemple un tour
de moulin à muscade sur une mousse au chocolat !
Pour râper la muscade, vous avez le choix entre les instruments suivants :
-La petite râpe métallique que l'on trouve dans les flacons de muscade de supermarché; elle ne manquera pas de se plier au
mauvais moment, vous donnant toutes les chances de râper votre doigt au passage.
-La grosse râpe a fromage; bien plus efficace que la précédente, elle est aussi bien plus dangereuse pour vos doigts.
-La râpe en céramique destinée aussi à l'ail; sur les marches on trouve cet engin qui a la forme d'une petite poële hérissée de
picots. L'efficacité est très moyenne et le risque pour les doigts est certain.
-Nos moulins à muscade simples, efficaces et esthétiques.