Maté du BrésilMaté du Brésilmaté, yerba mate, thé du Paraguay, thé des missions, thé des Jésuites, congonha.
Le maté provient d'une espèce de houx sauvage (arbre de 12 mètres de haut) qui pousse en Amérique du Sud dans les forêts du Paraguay, au
Brésil et dans diverses provinces d'Argentine. Ce sont ses feuilles séchées que l'on appelle thé des jésuites, thé du paraguay ou encore
herbe de la saint Barthélemy.
Les hommes le boivent sans sucre, les femmes y rajoutent de la canne à sucre pour l'adoucir. Il s'agit pour
les sud américains autant d'un rite que d'une nécessité. Riche en vitamines et sels minéraux, le maté favorise la diurèse, la digestion,
une meilleure circulation sanguine et permet de lutter contre la fatigue.
Son infusion donne une boisson extrêmement rafraîchissante
d'un goût très agréable.
Source : Les Jardins de Gaïa
Culture biologique certifiée ECOCERT.
Faire infuser comme le thé.